黄瓜又被称之为胡瓜，是张骞出使西域带回中国的一个蔬菜品种，在夏季，黄瓜无论是在水果界还是蔬菜菜都是美女们的心头好，不仅口感清脆，而且汁水丰盈。但它的来历可不小，自西汉张骞从西域传至中原后，便成为华夏珍贵的食材。即便到了清代，黄瓜依然十分珍贵，一般人吃不起。今日，黄瓜已不再稀奇，走进了千家万户的餐桌，却在养生保健方面有着不少独到之处。据《本草求真》载：黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家也指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
相信大家对黄瓜的作用已经产生了好奇心，那么我们现在就来说说这五大功效：第一、减肥的绝佳食材，炎炎夏日，都想把肉露出来，无奈一身赘肉，别急，黄瓜利尿消肿、清热解毒，热量还很低，并且含有能够抑制糖类转化成脂肪的物质，所以想要减肥的妹子可不要错过了。但一定要记得吃新鲜黄瓜，莫不可吃腌制黄瓜，小心变胖
第二：美容养颜好帮手，它的含水量高达96％－98％，是瓜果蔬菜中最高的。很多女性喜欢在洗完澡之后敷个面膜，其中不乏使用黄瓜敷脸的。这是因为黄瓜中富含果酸和生物活性酶，可以有效抗皮肤老化，减少脸上皱纹的产生，还能预防和治疗晒斑、色斑等。
第三：预防便秘也排毒，黄瓜具有清热利尿、生津止渴、清热解毒之作用，而黄瓜中的膳食纤维，对促进肠蠕动和加快排泄有一定的作用。所以便秘的人每日适当食用黄瓜，可以加快肠道的蠕动，帮助身体排出毒素。另外，黄瓜中的膳食纤维能促进排泄肠内毒素。
第四：抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。
第五、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
