常吃此物，降血压血脂，清除肠道垃圾，色斑淡了，皮肤更显水嫩嫩凉薯为喜温喜光蔬菜。生长期要求较高的温度条件。发芽期要求30℃的温度，地上部及开花结荚期适宜的温度为25～30℃。块根生长发育对温度的适应性较广，可在较低温度条件下膨大生长。但温度低于15℃，则生长发育受抑制。说到凉署，相信很多人都有吃过，它的营养价值很高，深受大家喜爱，却没几个人知道它的功效与作用，接下来小编带大家伙详细了解下凉薯的相关知识吧！
凉薯的营养功效凉薯的营养价值是非常高的，其中还有我们人体需要的多种元素，不仅仅如此，是用凉水，还能够有效的降低血压和血脂，而且凉薯中的淀粉含量很高，既能够生吃，也能够炒着吃，还能够做成饲料。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。
加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。达到美容养颜的作用。
凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量的铜元素，而铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，铜的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，常食用凉薯就有增强机体免疫力的作用。夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
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