莲藕的功效与作用，莲藕的正确吃法，莲藕适合的人群
莲藕是一种洪亮爽口的蔬菜，它能够生吃，凉拌吃，煮汤喝，吃莲藕能够补气养血，健脾养胃，并且凉血生津效果也不错，酷热的夏日胃口会下降，吃莲藕就能够避暑进步胃口，它的效果远远不止这些，下面就随小编一同来看看莲藕的成效与效果，莲藕的正确吃法！
莲藕的热量和马铃薯适当
碳水化合物和脂肪含量比较低
蛋白质含量较马铃薯稍高
维生素K、维生素C，铁和钾含量都较高
莲藕的功效与作用
莲藕是一种根茎类的食物，出淤泥而不染，不只养分丰厚，并且口感香脆，十分甘旨。莲藕中的膳食纤维，它能够促进肠道的活动，协助消化，还能够铲除肠道内的毒素和废物，起到必定排毒的成效。
莲藕具有不错的美容效果，莲藕中含有丰厚的维生素和植物蛋白，能够滋补肌肤，按捺色素、色斑的发生，还能按捺痘痘的发生，使皮肤愈加润滑、细腻。
吃莲藕还具有减肥的成效，莲藕的热量很低，还能够添加饱腹感，削减其它食物的摄入，莲藕还能加速脂肪的分化和代谢，因而，长时刻坚持食用藕粉，能够协助人体减肥，女人吃莲藕是十分好的，不只能美容，还能减肥。
促进睡觉也是莲藕的成效之一，由于莲藕能够效果于人的中枢神经，缓解人的心情，进步睡觉的质量，能够防治失眠症状，所以莲藕对失眠多梦、严重、焦虑等症状具有缓解的效果。
吃莲藕还能够促进脑部的发育，莲藕中含有的多种养分物质能够促进脑部的发育，进步脑细胞的功用，增强大脑的记忆力，避免脑功用的减退，起到必定推迟变老的效果。
通便止泻，健脾开胃
莲藕中含黏液蛋白和膳食纤维
多吃可削减脂类吸收
有必定健脾止泻效果
其散发出一种共同幽香
能增进胃口，促进消化，开胃健中
有益于胃纳欠安，胃口不振者恢复健康
益血生肌
莲藕养分价值很高
富含铁、钙等微量元素
有显着的补益气血
增强人体免疫力效果
止血散瘀
莲藕含有很多单宁酸
有缩短血管效果
可用来止血
中医以为其止血而不留瘀
是热病血症的食疗佳品
单宁具有消炎和收敛效果
可改进肠胃疲惫
莲藕中的黏蛋白
是一种糖类蛋白质
能促进蛋白质和脂肪消化
减轻肠胃担负
健旺胃粘膜
维生素C和蛋白质一同发挥功效
能结合各种细胞
促进骨胶原生成
起到健旺胃粘膜的效果
莲藕的正确吃法
莲藕尽量不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很简单引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会形成肠损害和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会呈现面部浮肿、发育缓慢、智力减退等症状。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
发黑、有异味的藕不宜食用。应选择外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，留意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器，避免使藕在烹饪过程中变黑。
切过的藕不宜直接寄存。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时刻，但因莲藕简单变黑，切面孔的部分简单腐烂，所以切过的莲藕要在切断处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕适合的人群
胃纳欠安和食欲不振者。莲藕含有鞣质，有健脾止泻的效果，开胃健中，有益于胃纳欠安、食欲不振者恢复健康。
白叟常吃藕，能够调中开胃、养血补髓、安神健脑，具有延年益寿的成效。
高热患者、高血压、缺铁性贫血者，特别适用于老幼妇孺、体弱多病者。能起到养阴清热、润肺止咳、疏心安神的效果。
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