小玄子，本宫最近脸上长了许多色斑，御膳房可有药膳调理？
回娘娘，御膳房最近的白芷煎蹋苦瓜可调理娘娘的情况。
那好，本宫先尝尝这白芷煎蹋苦瓜！
聂宏
黑龙江中医药大学教授
世界中医药联合会
食疗药膳研究专业委员会
副会长
李宝珠
中国国宴大师
中国药膳大师
国际烹饪艺术大师
《宏膳坊》药膳—白芷煎蹋苦瓜
原材料：
苦瓜2根、肉馅克、
白芷3克，姜末适量、
淀粉1匙、白胡椒粉少许、
盐适量、生抽2大匙、
糖适量、淀粉适量
一、
苦瓜洗净切成小段，挖去瓜瓤。
二、猪肉馅中加入葱姜，食盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、香油、淀粉，搅拌均匀。
三、加入3克白芷继续搅拌。
四、将调好的肉馅装入苦瓜段；两端粘少量面粉下锅油煎。
五、两面上色后加入少量料酒、酱油、高汤、食盐、味精、胡椒粉。
六、炖至十分钟后出锅即可。
药膳功效
苦瓜：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，有明显的降血糖作用。
白芷：祛风，燥湿，消肿，止痛。能改线局部血液循环，消除色素在皮下组织中的堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，有美容作用。
白芷煎蹋苦瓜：清胃热，解热毒，适用于经常饮酒、嗜食辛辣或肺热内盛而导致面部及背部遍生粉刺或痤疮，口感口渴，手足心热等症状。
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